Nhiều thương lái do hám lợi nên đã thu mua yến sào sào mà không quan tâm đến chất lượng nguồn gốc của tổ yến. Hoặc cũng có thể do muốn kiếm lợi nhanh chóng mà không muốn bỏ ra quá nhiều tiền nên họ đã sản xuất hay nhập yến sào sào giả về bán. Điều này khiến cho người tiêu dùng rất hoang mang và lo lắng. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến người tiêu dùng biết cách phân biệt yến sào sào giả – thật.
1, Yến sào giả xuất hiện ngày càng nhiều và đa dạng ?
Trên thực tế thì tôi chưa gặp trường hợp yến sào sào giả bao giờ. Nhưng nếu có yến sào sào giả thì người mua hàng chỉ cần tinh ý một chút là có thể phát hiện ra ngay vì yến sào sào thật có những đặc biệt riêng mà chắc chắn yến sào sào giả không có được”. Còn anh Hùng (khách hàng) lại đưa ra ý kiến của mình: “Bà xã mình đang mang thai và nghe nói yến sào sào tốt cho bà bầu nên mình cũng muốn mua một chút về bồi bổ cho vợ.
Thực ra để biết yến sào sào có phải là giả không thì chỉ khó với người mới lần đầu mua yến sào thôi chứ nếu đã mua và sử dụng yến sào rồi thì chắc chắn bạn sẽ phân biệt được ngay, vì dù có làm tinh vi đến mấy khi bạn chế biến yến sào nếu là giả thì sẽ không có mùi tanh đặc trưng cũng như sẽ bị chảy nhão ra”.
2,Cách phân biệt yến sào sào giả thật
Phân biệt qua mùi của tổ yến
Sau khi chế biến yến sào sào, yến sào thật sẽ có mùi hơi tanh tanh đặc trưng, kèm theo đó là mùi ẩm mốc. Thực ra bạn cảm thấy có mùi ẩm mốc thì đây là do yến sào sào hình thành trong thiên nhiên hoàn toàn tự nhiên nên có mùi này là điều không tránh khỏi. Còn với yến sào giả thì không thể có mùi đặc trưng đó mà thay vào đó, yến sào giả sẽ có mùi hắc hoặc tanh của các loại cá biển hay mực.
Phân biệt qua hình dáng bên ngoài
Với những loại yến sào sào chưa qua sơ chế thì bên ngoài yến sào vẫn còn vài đốm hơi sậm màu ở chân tổ do phần đó là chỗ bám vào vách đá, bên cạnh đó, sẽ có lông chim yến dính và tổ. Nếu bạn chọn mua yến sào tinh chế hay yến sào sào sạch lông thì bạn hãy để ý những sợi yến dù khô và cứng nhưng cũng vẫn được xếp theo đường và hàng còn với yến sào giả thì trật tự này bị phá vỡ, các sợi yến giả sẽ xếp lộn xộn.
hân biệt bằng cách ngâm nước
Các loại yến sào giả thường được trộn với tinh bột đây là lý do khi ngâm trong nước ta thấy yến sào thường hay nhão ra và lúc chưng cất cũng không có độ dai, ngược lại sợi yến sào thật khi ở nhiệt độ cao vẫn không tan, nhão mà vẫn nguyên vẹn. Để biết chắc chắn có phải là yến sào thật hay giả, người tiêu dùng cũng có thể ngâm yến sào trong dung dịch I ốt, nếu yến ngả sang màu xanh chứng tỏ trong thành phần có tinh bột. Nhưng để yên tâm nhất thì người tiêu dùng nên mua của những địa chỉ có uy tín, bán lâu năm, được người tiêu dùng đánh giá cao chứ không nên ham rẻ mà mua phải yến sào sào kém chất lượng.
Dùng đúng đối tượng và liều lượng
Với phụ nữ có thai, yến sào sào giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho thai nhi , giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi cho mẹ bầu. Với người già, yến sào sào cũng giúp chống lão hóa và chống các loại bệnh tật; phục hồi sức khỏe, chống các tác hại của các căn bệnh như cao huyết áo, tim, phổi… Đây cũng là thần dược cho những người mới ốm dậy, giúp nhanh chóng tìm lại sức khỏe trước khi ốm. Khi sử dụng yến sào, bạn không nên dùng với tần suất dày đặc vì cơ thể không thể hấp thu được các dưỡng chất gây lãng phí. Do yến có tính hàn nên nếu dùng quá liều lượng sẽ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy. Để sử dụng yến sào đúng cách bạn nên dùng thường xuyên với liều lượng nhỏ, không nên thi thoảng mới sử dụng.
Chế biến tổ yến
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét